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Il pane tra sacro e profano. Metafore dellalimentazione nel mondo mediterraneo PDF

Alberto Jori

Lopera si accosta con un approccio originalissimo di ermeneutica semantica allalimentazione mediterranea, e in particolare a uno dei suoi cardini: il pane. Lautore esplora innanzitutto i significati che in vari contesti del mondo antico sono stati attribuiti al pane, allo scopo di individuarne non solo le differenze, ma anche gli eventuali punti di tangenza reciproci. In questo esperimento ermeneutico, condotto con lausilio dei più raffinati strumenti interpretativi, emerge, pur nel variare dei quadri culturali indagati, un valore simbolico unitario. Il pane si configura - sia allinterno di discorsi laici, come quelli svolti dai filosofi presocratici e dagli autori della Collezione Ippocratica - sia in discorsi ispirati invece da preoccupazioni eminentemente religiose e teologiche - come emblema e archetipo dellunità, intesa quale feconda armonizzazione di una preesistente molteplicità conflittuale. Questa valenza simbolica costituisce a sua volta la spia di un dominante interesse di carattere politico. Su tale base, nella seconda parte dellopera viene ricostruita la filosofia della cultura di uno dei pensatori più arditi e profondi della Grecia antica: si tratta dellautore del trattato ippocratico Sullantica medicina. Lesame di questo trattato permette di riscoprire una proposta speculativa di sorprendente modernità, alla luce della quale la pratica gastronomica, vista come una forma di proto-medicina, si configura quale processo storico di autopoiesi delluomo. In tal modo, lantico trattato può offrire stimoli preziosi anche alla riflessione attuale sui rapporti tra uomo e ambiente e tra uomo e alimentazione.

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Note correnti

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Sofi Voighua

24 Confronto tra medicina del passato e quella del presente. 24 La medicina italo-crotoniate come cura totale del corpo e dell’anima. 25 Il dovere di diffondere la conoscenza. 26 Elenco di rimedi e/o veleni della farmacopea italica. 26 I rimedi e la farmacopea di origine vegetale. IL MONDO PASTORALE E L’ORFISMO.

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Mattio Mazio

Cibo, cultura e società nella Roma antica (2016); Il pane tra sacro e profano. Metafore dell'alimentazione nel mondo mediterraneo (2016) e Dal mito al logos. Venti lezioni di filosofia antica (2017). A breve uscirà anche la sua monografia La dieta di Pitagora, sull'alimentazione vegetariana nel mondo antico.

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Noels Schulzzi

Il pane a sufficienza per quasi tutti, il pane a proposito proprio del pane, la Sardegna era il luogo in senso letterale e non indicante la parte per il tutto dove si mangiava pane di ghiande, o dove si mangiava perché il pane a sufficienza è già tutto, o quasi, rende pane di terra, insomma dove si panificava impropria- difficile oggi la denigrazione indiscriminata del muta-mente. Il pane è corpo, il nostro corpo, la metafora del corpo, il sostituto magico del corpo, la causa della colpa, la riparazione dell’angoscia, il nutrimento spirituale della materia, la trasfigurazione della morte, la vita eterna. Il pane è la Pasqua dei poveri di spirito che si nutrono di quotidiane rinunce e di eterne virtù.

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

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