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Rita Canella

Nuova edizione aggiornata e ampliata.Nella seconda decade del nuovo millennio l’Uomo occidentale ha perso il significato più profondo dell’alimentazione: quello del nutrimento nel senso più completo del termine. I messaggi pubblicitari, i modelli estetici e pseudosalutistici che la società propone di continuo e la grande disponibilità di ogni genere di cibo fanno perdere di vista le vere necessità dell’organismo.Per questo motivo è necessario uno strumento che permetta di orientarsi in questa abbondanza di informazioni: è ciò che questo libro si propone di fare. Attraverso un approccio strettamente scientifico il testo spiega le reali esigenze fisiologiche dell’organismo in campo alimentare, i meccanismi alla base di queste necessità e le principali patologie che l’alterazione di tali meccanismi può portare.Si tratta di un libro utilizzabile da studenti universitari di discipline di ambito biologico e agroalimentare, ma il linguaggio semplice, seppur rigoroso, lo rende approcciabile anche dal lettore comune.Indice:Presentazione1 Principi nutritivi2 L’ acqua3 Alimenti4 Fisiologia del sistema gastrointestinale5 Patologie di origine alimentare6 Alimentazione e risposta immunitaria7 Il flusso dell’ energia nell’ organismo8 Stato nutrizionale e alimentazione equilibrata9 Il comportamento alimentareBibliografiaIndice analiticoNota sull’Autore:Rita Canella è ricercatore di Fisiologia Generale presso il Dipartimento di Biologia ed Evoluzione dell’Università di Ferrara dal 2005. Nella stessa Università si è laureata con lode in Scienze Biologiche. Da alcuni anni tiene il corso di “Alimenti e Fisiologia della nutrizione nell’uomo” per la laurea magistrale in “Tecnologie agro-alimentari e biotrasformazioni industriali” le cui lezioni sono alla base di questo testo.

conto dell'ambiente, della fisiologia e del comportamento specifico dell'animale ... La sostanza secca (SS) degli alimenti, generalmente, è distinta in organica e inorganica ... Le proteine sono la maggiore componente azotata sia nelle ... pochi vertebrati, tra cui l'uomo, in quanto la maggior parte degli animali superiori e le ...

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8862922337 ISBN
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Sofi Voighua

Nella seconda decade del nuovo millennio, l'uomo occidentale ha perso il significato più profondo dell'alimentazione, quello del nutrimento nel senso più completo del termine. I messaggi pubblicitari, i modelli estetici e pseudosalutistici che la società propone di continuo e la grande disponibilità di ogni genere di cibo, fanno perdere di vista le vere necessità dell'organismo. Alimenti e fisiologia della nutrizione nell'uomo Canella Rita edizioni libreriauniversitaria.it collana Biblioteca contemporanea , 2011 Nella seconda decade del nuovo millennio, l'uomo occidentale ha perso il significato più profondo dell'alimentazione, quello del nutrimento nel senso più completo del termine.

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Mattio Mazio

Acquista il libro Alimenti e fisiologia della nutrizione nell'uomo di Rita Canella in offerta; lo trovi online a prezzi scontati su La Feltrinelli. Abbiamo conservato per te il libro Alimenti e fisiologia della nutrizione nell'uomo dell'autore Rita Canella in formato elettronico. Puoi scaricarlo dal nostro sito ...

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Noels Schulzzi

L'insegnamento di Fisiologia della Nutrizione offre agli studenti le conoscenze necessarie alla comprensione dei meccanismi fisiologici che presiedono alla nutrizione ed alla sua regolazione. Saranno prima illustrati i principi fondamentali della digestione degli alimenti e dell’assorbimento dei principi nutritivi, sia dei substrati energetici che dei principali minerali e dell’acqua e la - Alimenti e fisiologia della nutrizione nell'uomo di Rita Canella-Hoepli (anche e-book)-Elementi di Fisiologia e Scienze dell'Alimentazione Elvia Battaglia , Donatella Noè- Capitolo 12-McGrawHill-Masoero P.,Giulio I., Ferrari B. - Fisiologia della nutrizione ed. UTET

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Jason Statham

Alimenti e fisiologia della nutrizione nell'uomo (9 Cfu) Cfu: 9 Obiettivi formativi: Il corso intende dare una completa informazione sulle caratteristiche nutrizionali, nutraceutiche e sul apporti energetici degli alimenti di origine animale e vegetale. Fisiologia della Nutrizione ORE FRONTALI 4 4 4 2 4 2 1 ATTIVITA’ DIDATTICHE FRONTALI – OBIETTIVI SPECIFICI E PROGRAMMA Organizzazione morfofunzionale dell'apparato digerente Funzioni motorie, secretorie e di assorbimento dell'apparato digerente I nutrienti. I …

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Jessica Kolhmann

- Fisiologia medica. Guyton & Hall, Elsevier-Masson Ed., XIII edizione italiana, 2016. - Argomenti di fisiologia e nutrizione umana, Andreoli A & Egidi I, Societa’ editrice ESCULAPIO. - FISIOLOGIA dalle molecole ai sistemi integrati. Carbone, Cicirata & Aicardi et al., EdiSES 2009. - Alimenti e fisiologia della nutrizione nell'uomo. Principi di nutrizione La nutrizione è l'insieme dei processi biologici che consentono, o che condizionano, la sopravvivenza, la crescita, lo sviluppo e l'integrità di un organismo vivente, di tutti i regni (animali, vegetali, funghi, batteri, archeobatteri, protisti), sulla base della disponibilità di energia e di nutrienti.