Manuale HACCP «Doner Kebab». Software per lautocontrollo alimentare. Con CD-ROM PDF

Manuale HACCP «Doner Kebab». Software per l'autocontrollo alimentare. Con CD-ROM, Libro di Gaetano Manzone. Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da M&M ASSOCIATI, collana Piani HACCP. Attività commerciali, prodotto in più parti di diverso formato, data pubblicazione 2011, 9788895483498.

Manuale HACCP «Doner Kebab». Software per l'autocontrollo alimentare. Con CD-ROM PDF. Sessantotto. La festa della contestazione PDF. Elementi di algebra lineare PDF. Oralità. Da Omero ai mass media PDF. Inglés perfeccionamiento. Con 4 CD Audio e 1 CD Audio formato MP3 PDF.

Possedere il Manuale Haccp è un obbligo per le attività che esercitano nel settore alimentare: dalla produzione alla vendita, passando per trasporto e stoccaggio. Esiste una versione semplificata che prevede la redazione di un Manuale Haccp più “snello”, basato cioè sui requisiti essenziali e basilari richiesti dal protocollo haccp, nonché dal Regolamento CE 852/2004.

L’autocontrollo è obbligatorio per tutti gli operatori che a qualunque livello siano coinvolti nella filiera della produzione alimentare. L’HACCP (Hazard analysis and critical control points) è invece un sistema che consente di applicare l’autocontrollo in maniera razionale e organizzata. È obbligatorio solo per gli Operatori dei settori post-primari.

Manuale HACCP «Doner Kebab». Software per l'autocontrollo La documentazione deve essere firmata dal responsabile del piano di autocontrollo. Lo Standard ISO 22000 è una norma dell'Ente di Normazione Internazionale ISO creata al fine di armonizzare gli standard nazionali e internazionali in materia di sicurezza alimentare e HACCP e