Linee guida per la certificazione della qualità nutrizionale nella ristorazione biologica.pdf

Linee guida per la certificazione della qualità nutrizionale nella ristorazione biologica PDF

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Veneto: Delibera linee guida n. 3883 del 31/12/01 Veneto: L. R. n. 6 1/3/02 Toscana: S t ibilità ll i t iSostenibilità nella ristorazione modelli qualità alimentare ‘06 cibi biologici nazionali e certificazione …

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Note correnti

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Sofi Voighua

Il problema della ristorazione scolastica è stato affrontato per la prima volta, in modo organico e completo, con la delibera della Giunta Regionale n. 3883 del 30.12.2001 che ha approvato le Linee Guida per il miglioramento della sicurezza e della qualità nutrizionale nella ristorazione scolastica, aggiornate nel 2003, nel 2007 e nel 2013 a seguito dell'evoluzione della normativa europea e

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Mattio Mazio

“Le Linee Guida Regionali in materia di miglioramento della sicurezza e della qualità nutrizionale nella ristorazione scolastica” DRG Veneto n. 3883 del 31/12/2001 e s.m. Decreto Regione Veneto Direzione per la Prevenzione n. 517 del 30/12/2003 Decreto Regione Veneto n. 475 del 25/10/2008 MODIFICHE All. 1 Indicazioni per gli Asili NIDI

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Noels Schulzzi

La qualità nutrizionale degli alimenti va garantita a ogni livello del processo produttivo, a partire dalla scelta delle materie prime; alcuni trattamenti, poi, possono influenzare il contenuto in elementi nutritivi di un alimento, il calore ad esempio denatura le proteine, con conseguente perdita delle proprietà biologiche delle stesse; anche un corretto processo di conservazione

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Jason Statham

1 set 2019 ... pasto di € 5,00= IVA esclusa per i pasti della ristorazione scolastica (con somministrazione). ... I menu proposti devono corrispondere, per tipo e qualità, a quelli ... degli alimenti” al Capitolato speciale d'Appalto e nelle “Linee guida della ... accettazione da parte dell'utenza, introduzione di prodotti biologici, ... PANE biologico con contenuto di sale pari a 1,5% (tutti i giorni: farina biologica tipo ... di Ristorazione ha ottenuto nel Giugno del 1997 la certificazione del Sistema di Ge- stione della Qualità secondo la norma UNI EN ISO 9001, aggiornata nel 2009 ... stica (Ministero della salute, 2010) e le LINEE GUIDA PER UNA SANA ...

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Jessica Kolhmann

20 set 2017 ... 6.2.2 Modulo B: esempio di certificato con le indicazioni necessarie per diete speciali ai ... 7.1 Valutazione del servizio di ristorazione scolastica ... ospedale, e Case di riposo, oltre alla stesura delle Linee Guida per ... sorveglianza della qualità igienico-nutrizionale del pasto con un ruolo complementare a.