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Cucina a vapore PDF

Véronique de Meyer, Michel de Meyer

La cucina a vapore unisce il rispetto dei sapori alle moderne esigenze dietetiche. Le ricette proposte in questo volume sono semplici e veloci da realizzare, dallantipasto, ai piatti unici, alle verdure, alle salse fino alla realizzazione dei dolci.

Origini e curiosità di un antico metodo. La cottura a vapore ha origini antichissime e ha avuto un notevole sviluppo nella cucina orientale, in particolare cinese e tibetana. Questo metodo di cottura è utilizzato anche nel Nord Africa per preparare il cous cous.Esso prevede l’utilizzo di un recipiente apposito (couscoussiera) costituito da due pentole sovrapponibili che si incastrano

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8845181987 ISBN
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